|
|
Kruidige Worteltjestaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 g bloem; 1 ? tl bakpoeder; 1 sinaasappel; 2 tl kaneel; flinke mespunt kruidnagelpoeder; flinke mespunt nootmuskaat; enkele druppels vanillearoma; 75 g zachte boter; 100 g witte basterdsuiker; 3 eieren; 150 g fijngeraspte worteltjes; 50 g gemalen kokosnoot.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem en roer het bakpoeder erdoor. Was de sinaasappel, droog hem af en rasp de schil eraf boven een schaaltje. Roer de kaneel, kruidnagel, nootmuskaat en het vanillearoma erdoor. Verwarm de oven voor op 175?C en beboter de vorm. Doe de boter in een kom, voeg de suiker eraan toe en klop alles met de mixer tot het twee keer zoveel is geworden. Splits de eieren, sla de eiwitten stijf en roer de dooiers een voor een door het luchtig geklopte botermengsel. Schep dan de bloem erdoor, de helft van het stijf geslagen eiwit, de worteltjes, sinaasappelrasp mengsel en de gemalen kokos. Schep tot slot de rest van het eiwit erdoor en doe het deeg in de beboterde vorm. Zet de cakevorm midden in de warme oven en bak de cake ? 1 uur. Laat de cake 10 minuten na het bakken in de vorm staan, keer hem dan en laat hem verder op een taartrooster afkoelen. Dit gebak kun je in aluminiumfolie verpakt enkele dagen bewaren. Het is dan zelfs nog lekkerder.
|
|
|